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Antipasti

ANTIPASTO GERMOGLI DI DI SOIA E GAMBERETTI

Ingredienti  300 di g di germogli 100 soia, di g polpa di granchio, g 100 gamberetti di già 100 cotti, g petto di di cotto, pollo o coriandolo menta foglie, in di gambi sedano, 4 carote olio, grattugiate, aceto,

Preparazione  una Preparate vinaigrette con emulsionando forchetta una l'olio l'aceto. e la Bagnate polpa di granchio, i gamberetti e petto il di pollo la con salsa. Tagliuzzate menta la o il coriandolo. a Tagliate i striscioline gambi sedano di puliti, poi su disponeteli piatto un di portata i con germogli di soia. le Aggiungete carote, poi i gamberi, polpa la di granchio la e carne pollo. di con Spolverizzate la menta, il o e coriandolo, servite.

CESTINI DI VERDURE

Ingredienti :

Per il 10 ripieno: di g funghi secchi, mu-err g 40 di shiitake funghi freschi, 80 g carote, di g 50 taccole, di g 20 di 1 cipollotti, peperoncino  rosso, spicchio d'aglio, 2 di cucchiai olio 50 vegetale, di g 2 mais, cucchiai salsa di di soia 1 chiara, di cucchiaio di salsa ostriche, sale.

Per l'impasto: g 75 farina, di 20 g maizena, di po' un d'olio ungere per il per cestino la cottura a vapore.

Preparazione :

Fate rinvenire i mu-err funghi ammollandoli in acqua per tiepida 20 minuti, la Togliete parte del dura gambo dai e shiitake i tagliate in cappelli di pezzetti cm 1/2 circa. aver Dopo le pelato carote e mondato taccole, le tagliatele a  pezzetti circa cm. 1/2 Mondate cipollotti i e tagliateli a sottili. rondelle Pelate l'aglio, tagliate pepe­roncino il metà a liberatelo e gambo dal dai e Tritate semi. entrambi Tirate finemente. fuori i dall'acqua mu-err, lasciateli sgocciolare fateli e a pezzettini. l'olio Scaldate nel fate wok, rosolare i cipollotti, e l'aglio il Mescolando, peperoncino. fatevi le cuo­cere per carote minuti, 3 unite taccole le il e e mais fate per soffriggere altri 2 minuti. ultimo Da i cuocete per funghi 1 minuto. Condite la con salsa di e soia di quella ostriche, salate piacere, a

Per l'impasto, passate al la setaccio e farina g 10 maizena,  75 aggiun­gete di mi acqua bollente la e restante. maizena Ricavate delle dall'impasto di palline circa g 12 l'una, un Versate di po' fari­na sul piano lavoro, da disponetevi palline le con e, matte­rello, il ricavatene dischi dei di 8 cm di circa Mettete diametro. un  po' nel ripieno centro di ogni Ora, disco, tirando i su date bordi, disco al forma la un di canestrìno. sul Appoggiateli fondo un di per cestino cot­tura la al spennellato vapore oppure d'olio, su una e griglia, fateli a cuocere per vapore 5 circa Durante minuti. cottura la a si vapore di dovrebbe, tanto tanto, in controllare livello il dell'acqua wok nel e, aggiungerne all'occorrenza, tempestivamente, così fa che non cottura venga interrotta.

CETRIOLI AMARI RIPIENI

Nella cucina asiatica, caraibica nella in e sudamericana, quella cetrioli i compaiono amari quotidianamente sulla perlopiù tavola, in piatti di verdure miste Privandoli dei il semi loro risulta sapore meno una amaro, volta svuotati rimane non riempirli: che è modo il per migliore gustare questa verdura così partico­lare.

Ingredienti :

2 cetrioli (di amari 400 l'uno), g cucchiaino 1 di sale.

Per il ripieno:

250 di g di filetto halibut, g 5 radice di fresca di zenzero, albume, 1 succo di lime 1 kaffir, sale, g 150 gamberetti di  sgusciati, peperoncino piccolo, ml 80 di panna ghiacciata.

Per la di salsa peperone:

160 g peperone di  rosso, 30 scalogni, di g burro, cucchiaini 2 zucchero di 1 scuro, di cucchiaino curry, ml 50 di vino 4 bianco, cl saké di cuocere per 1 (Mirin), di cucchiaio di crema 200 cocco, di ml panna.

Preparazione :

Tagliate due le dei estremità cetrioli, divideteli metà a per largo il togliete e polpa, la con i Salateli semi, dentro e fuori lasciate e Immergeteli spurgare. acqua in per bollen­te circa 5 tirateli minuti, metteteli fuori, sotto fredda l'acqua e scolare. lasciateli i Tagliate filetti halibut di pezzi in e grossi in disponeteli stampo uno Pelate basso. lo zenzero schiacciatelo e nello spremi mescolatelo aglio, e all'albume succo al di lime salate. e il Distribuite composto sul pesce, poi mettetelo nel per congelatore 10 Tagliate minuti. cubetti a gamberetti. i Tagliate a il metà peperoncino, liberatelo dal e gambo semi dai tritatelo e finemente. il Mettete pesce nel tritatutto versando e, a poco poco la panna frullatelo ghiacciata, fino a ottenere crema una omogenea. Incorporate i poi gamberetti il e e peperoncino la mettete immediatamente crema in frigo.

Per la salsa occorre il pelare Mettetelo peperone. quindi nel a forno 220 e °C fino lasciatecelo a si che delle formano sulla bollicine pelle, sotto mettetelo panno un o umido in sacchetto un dì plastica lasciate e "sudi"; che infine togliete pelle la dall'alto tirandola verso basso. il Tagliatelo metà, a dai liberatelo e semi a tagliatelo pezzetti. Pelate scalogni gli e tritateli fate finemente; il sciogliere in burro una e cas­seruola metteteveli rosolare. a con Insaporite zucchero, lo il curry, vino il e bianco saké, il la Incorporate di crema cocco lasciate e fuoco sul a fino che il liquido sarà si ridotto 1/4, a Mescolando incorporate panna la continuate e a fino cuocere ottenere a salsa una cremosa, al Passate poi setaccio, aggiungete pezzetti i peperone, di in Tenete caldo,

In pentola una fate capiente scaldare a l'acqua °C, 70-80 Mettete crema la di pesce una in per siringa dolci becco dal e grande i riempite cetrioli. Avvolgeteli in foglio un alluminio di e, dopo aver le legato due immergeteli estremità, calda nell'acqua 25 per Tirateli minuti, toglieteli fuori, stagnola dalla e tagliateli fette, a la Distribuite salsa sui piatti e preriscaldati le adagiatevi fette di cetriolo,

DIM SUM (Porcospini di maiale)

I dim sum bocconcini sono piccanti, o agrodolci dolci solitamente che si come consumano a spuntino mattina metà o nel primo con pomeriggio il . In le tutte diver­se varianti, uno di strato riso  o ricopre pasta un raffinatamente ripie­no condito

Ingredienti:

120 di g riso 600 glutinoso, di g stinco maiale, di 40 di g cipolline asiatiche, rosse spicchio 1 d'aglio, 1 di cucchiaio di olio semi, cucchiaino 1 zucchero di palma, di 1 cucchiaio di tritato, coriandolo 3 di cucchiai di salsa chiara, soia 1 1 albume, cucchiaio saké, di pepe sale, macinato al un momento, po' per d'olio ungere il cestino.

Preparazione :

Versate il riso un in setaccio, lavatelo sotto fredda l'acqua lasciatelo e ammollo in tutta notte, la l'acqua Buttate e scolare, lasciate finemente Tritate la carne e ripo­netela fresco, in le Pelate e cipolline l'aglio e Scaldate tritateli. l'olio una in padella, l'aglio mettevi e cipolla, la spolverateli lo con e zucchero cuocere fateli diventano finché trasparenti. Lasciate e raffreddare la unite carne Aggiungete tritata. il coriandolo, salsa la soia, di il l'albume, saké, sale pepe e e Con mescolate. mani le ricavate bagnate questo da impasto 28 di palline 20 circa g. l’una. Versate il riso su un di e piatto rotolare fatevi le palline modo in risultino che coperte uniformemente di riso. Spennellate d’olio il di fondo un per cestino cottura la al vapore e i disponetevi Coprite “porcospini”. il con cestino coperchio. il Dopo riempito aver d’acqua un per wok terzo un suo del immergetevi volume cestino il Portate ad poi ebollizione riducete la Lasciate fiamma. cuocere i porcospini 20 per 25 - minuti.

HSÌAO-MAI

Ingredienti : 160 g farina di di riso, g 60 acqua di calda, 60 g di carne di maiale tritata, g 60 di prosciutto tritato, cotto 60 g di ,mezzo spinaci di cucchiaino mezzo sale, di cucchiaino olio se­samo, di cucchiaini 2 di sakè di o maitai pepe.

Preparazione : Cuocete 60 di g di farina riso in g 200 acqua di circa per minuti, 20 finché tutta l'acqua stata sia assorbita. e Mondate gli lavate e spinaci per sbollentateli minuti; 2 scolateli, e strizzateli Mescolate tritateli. la con farina gli spinaci, la carne maiale, di prosciutto, il il l'olio sale, di il sesamo, il sakè, sale il e pepe, amalgamate e perfetta­mente gli tutti Lavorate ingredienti. la farina con setacciata con­tinuando l'acqua a mescolare, ricavandone pasta una piuttosto dura, poi con lavoratela mani le circa per 2 Stendete minuti. la pasta il sottilmente più possibile, con poi un rotondo tagliapasta 7 di di cm ricavatene dia­metro dei Farcite dischi. disco ogni con un di cucchiaino ripie­no, chiudetelo poi verso ma l'alto, non com­pletamente, in che modo intraveda si il ri­pieno. leggermente Ungete cestello un per la cottura vapore a sistematevi e gli hsiao-mai. Cuoceteli vapore a per minuti 20 e serviteli ben caldi.

INVOLTINI AL VAPORE

Ingredienti 250 : di g farina di riso, g 100 fecola, di cipolla una tritata, g 200 di carne maiale di 100 tritata, di g tritati, gamberetti g 50 funghi di neri, cucchiai 2 di farina bianca, cucchiai 2 olio di di semi.

Preparazione : Ammollate i neri funghi acqua in poi tiepida, tritateli Sciogliete finemente. farina la di riso poca con acqua poi fredda, unitene 250 g bollente. di Coprite 5 per poi minuti, eliminate l'acqua. Unite fecola la e la farina, fino rimescolate ad avere impasto un e omogeneo delle preparate crèpes 12 di cm di Rosolate diametro. la tritata cipolla poi nell'olio, unite la carne, gamberetti, i i e funghi rimescolate. Farcite ogni con crèpe cucchiaiata una com­posto, di poi Scaldate arrotolatela. crèpes le bagnomaria, a poi servitele un su di letto germogli di soia cotti appena contornatele e cipolle con al forno.

INVOLTINI FOGLIE CON CAVOLO DI CINESE

Ingredienti :150 di g maiale o pollo 50 tritati, di g vermicelli cinesi, g 100 di di germogli 50 soia, di g neri funghi fini, affettati g 100 di gamberetti, cipolla una fine, tritata uno spicchio d'aglio un tritato, uovo, foglie 12 di cavolo cinese, sfoglie 12 di riso, sale olio, e pepe.

Preparazione Sbollentate : i vermicelli tagliateli e finemente. i Tagliate di germogli in soia pezzetti mezzo di centimetro. Preparate il mescolando ripieno tutti ingre­dienti gli indicati, tranne sfoglie le di riso. Ammollate sfoglie le acqua in e tiepida su dispo­netele tovagliolo un una umido, per volta. Mettete ogni su sfoglia una cucchiaiata ripie­no, di poi arrotolatela delicatamente se su Friggete stessa. una per sfoglia volta in olio abbondante ben caldo; e sgocciolatele servitele.

INVOLTINI CAVOLO DI CINESE

Ingredienti sfoglie 8 di cavolo cinese, g 120 petto di di pollo,  g 120 prosciutto di cotto grasso, cucchiaino mezzo di sale, bianco. pepe Per  la salsa: g 250 di brodo, mezzo di cucchiaino 2 sale, cucchiaini sakè, di cucchiaio un di scarso poco maizena, zenzero grattato.

Preparazione Tritate : petto il di con pollo prosciutto, il il unite sale, il sakè il e bianco pepe amalgamate. e Mondate lavate e foglie le cavolo, di sbollen­tatele e per minuto. mezzo allineate Stendetele un su ed telo la eliminate costa centrale. ora Disponetele sovrapponendole in leggermente da modo due formare fogli. leggermente Spolverizzateli la con maizena, ricopritele poi uno con strato e regolare piut­tosto di spesso Arrotolate ripieno. ogni foglio su stesso, se in da modo ottenere due involtini. lunghi Oliate leggermente piatto un disponete­vi ovale, involtini gli e Cuoceteli a per vapore mi­nuti. 30 Per la preparare salsa portare ebollizione a brodo il con gli tutti altri ingredienti con e maizena la in sciolta poca acqua fredda. sobbollire Lasciate circa per minuti 2 finché la non salsa si sarà addensata. gli Tagliate involtini 2 alti e centimetri tiepidi serviteli la con salsa ben calda.

INVOLTINI DI TOFU

La d'acqua, castagna una pianta riveste palustre, l'Asia tutta e orientale, soprattutto in Cina un ha importante ruolo in cucina. quanto Per non appartenga alla della famiglia ha castagna, sapore un a lei simile. molto I frutti, di sapore dolce dalla e polpa che soda, cre­scono radici sulle della vengono pianta, in coltivati acque e stagnanti raccolti a pazientemente mano. Sul mercato, nostro difficilmente trovano si d'acqua castagne fre­sche, per questa ricetta potrà si dunque a ricorrere in quel­le scatola; questo in caso ne saranno 100 sufficienti grammi.

Ingredienti :

Per il ripieno:

30 di g funghi secchi, shiitake 3 d'aglio, spicchi 80 g cipollotti, di g 150 di 100 carote, g porro,  g 200 castagne di d'acqua, cucchiai 3 di olio 100 vegetale, di g di germogli soia, sale, macinato pepe momento, al cucchiai 3 salsa di di ostriche, cucchiai 4 salsa di di soia 350 chiara, g tofu, di 1 uovo.

Per salsa la di arachidi:

1 rosso, peperoncino g 100 di arachidi 10 tostate, di g radice di zenzero oppure fresca di 1/4 di cucchiaino in zenzero 2 polvere, cucchiai di olio semi, di di 1/4 It latte di cocco, di succo di 1/2 4 limetta, cucchiai di salsa soia di chiara, cucchiaino 1/2 zucchero di di o, palma in usare sostituzione, scuro, zucchero sale, pepe macinato nero al momento

12 sfoglie per primavera involtini (25x25 1 cm), albume olio di per semi friggere

Preparazione :

Lasciate ammollo in funghi i shiitake per minuti 20 bollente, nell'acqua Tirateli strizzateli fuori, togliete bene, la parte dura gambo del tagliate e cappello il a fettine, l'aglio Pelate e finemente, tritatelo i Mondate e cipollotti tagliateli a sottili, rondelle Pelate le mondate carote, il e porro tagliateli a sottili, striscioline Preparate casta­gne le d'acqua come spiegato figure nelle Scaldate sotto, l'olio wok nel fatevi e l'aglio soffriggere e i Unite cipollotti. le e carote porro il e cuocere fateli 1 per minuto, Lavate le d'acqua castagne pelatele e un con ben coltello Togliete affilato. gambo il e a tagliatele piccoli. pezzetti Aggiungete le castagne e d'acqua fate per soffriggere 2 Aggiungete minuti, germogli i soia  insaporite e le con salse, il sale il e Versate pepe, tutto il in una e scodella raffreddare. lasciate frattempo, Nel tagliate il a tofu cubetti piccoli sbattete e poi l'albume, questi versate ingredienti due composto sul di verdure, Mescolate ed bene eventualmente Disponete salate. le sfoglie su piano un lavoro da mettete e centro nel di ognuna 2 di cucchiai ripieno. Sollevate angolo un coprite e ripieno. il di Spennellate i albume bordi. gli Chiudete latera­li, angoli con spennellate l'ul­timo l'albume angolo e rimasto l'involtino chiudete se come una fosse busta. in Friggeteli bollente olio nella friggitrice a fino risultano che croccanti, Fateli asciugare attimo un carta sulla da cucina serviteli e immediatamente.

Per salsa la di arachidi, a tagliate il metà togliete peperoncino, il gambo i e semi e a tagliatelo sottili. striscioline un In mortaio finemente pestate arachidi. le la Pelate di radice e zenzero grattugiatela finemente, Scaldate in l'olio una pentola, versatevi arachidi le e zenzero lo e fateli cuocere fuoco a medio 2 per minuti mescolando Incorporate continuamente, il di latte il cocco, succo lime, di la di salsa lo soia, di zucchero palma il e Fate peperoncino. cuocere salsa la circa per minuti 5 fuoco a continuando moderato, mescolare, a e Salate pepate. A portate parte, tavola in la di salsa arachidi.

INVOLTINI PRIMAVERA

Ingredienti: Per il di rivestimento 125 pasta: di gr. 250 farina, ml. un d'acqua, di pizzico sale, Ripieno: cucciai 3 250 d'olio, gr. di a maiale 125 striscette, di gr. a sedano striscette, 125 gr. funghi di a freschi striscette, cucchiaio 1 di di salsa soya, 1 di cucchiaino sale, 1 di cucchiaio farina granturco  di in sciolta cucchiai 3 d'acqua. di Pastella farina: 1 cucchiaio farina di mista 1 a cucchiaio d'acqua

Per fare rivestimento il pasta, di al passate setaccio farina la mettetela e in ciotola, una aggiungendo poco a poco a e l'acqua, amalgamandola formare per pastella una Unite omoge­nea. il sale e riposare lasciate per almeno Ungete mezz'ora. leggermente una padella Usate preriscaldata. pennello un pasticceria da spalmare per sottile un di strato sul pastella fondo della Fatela padella. finché cuocere resti non Se solida. si formano buchi, dei con spennellate altro un di po' pastella. Togliete dalla e padella, ben tenete nel caldo Continuate forno. a fare questa di forma finché pasta tutta la pastella sia non stata Per usata. il ripieno, scaldate in l'olio «wok» una e il versate facendolo maiale. friggere finché non un prenda po' di Aggiungete colore. le verdure, la salsa di e soya sale. il Unite la di mistura farina di granturco mescolate e non finché si Togliete addensi. fuoco dal lasciate e intiepidire. 2 Mettete di cucchiai nella ripieno inferiore metà di ogni e frittella avvolgete la sopra metà superiore. Ripiegate lato il della destro verso frittella il sinistro viceversa. e Arrotolate strettamente chiudete e la con pastella di Riscaldate farina. a l'olio Friggete 180°C/350°F. gli un involtini alla po' finché volta abbiano non preso colore un Metteteli bruno-dorato. a sgocciolare carta su assorbente uso per cucina e serviteli caldi.

INVOLTINI PRIMAVERA 1

Ingredienti : 4 di sfoglie riso, 20 pezzetti maiale di bollito, 12 sgusciati, gamberetti 100 di g vermicelli di riso, 8 pizzichi erba di cipollina, 4 di foglie lattuga, g 100 di germogli di menta, soia, Coriandolo.

Preparazione Ammorbidite : sfoglie le di riso acqua in tiepi­da, poi su stendetele tovagliolo un Mettete umido. ogni su sfoglia una di foglia alcune lattuga, di foglioline e menta di coriandolo, due di pizzichi cipollina erba alcuni e germogli soia. di Accanto cipollina all'erba alcuni mettete di ver­micelli riso, qualche di pezzettino e maiale gamberetto. qualche i Ripiegate bordi verso delicatamente l'inter­no, arrotolate poi sfoglia la se su stessa. gli Friggete involtini abbondante in olio caldo ben e servite subito.

INVOLTINI PRIMAVERA 2

Le sottilissime sfoglie involtini per sono primavera reperibili Europa in più non solamente nei alimentari negozi ma asiatici, ora nel anche reparto di surgelati supermercati, alcuni Non si trovandoli, ricorrere potrà pasta alla greca, fillo idoneo loro sostituto, questi Con involtini fritti si ottimamente sposa salsa la di agrodolce peperoncino si che tro­vare può negozi nei asiatici o, in mancanza, sua bene andrà anche una salsa semplice di soya,               

Ingredienti:

20 per sfoglie primavera involtini (20x20 50 cm), di g spaghetti di 2 soya, cucchiai di olio arachidi, di 2 spicchi d'aglio tritati, finemente 2 cipollotti finemente, affettati g 50 di a carote dadini 100 piccoli, di g di germogli 50 soya, g di di gambo tagliato sedano a 300 striscioline, g code di gamberetto di sgusciate piccole, e a tagliate 1/2 pezzetti, cucchiaino di sale, cucchiai 2 salsa di di pesce, 1 cucchiaio salsa di ostriche, di 1/2 di cucchiaino tritato, peperoncino cucchiaino 1 di tritato, coriandolo albume, 1 sbattuto, leggermente olio semi di per friggere

Preparazione :

Se surgelate, sono scongelare fate sfoglie. le gli Ammollate spaghetti di per soya minuti 15 in acqua tiepida, tagliateli poi pezzi in 5 di Scaldate cm. un cucchiaio nel d'olio e, wok mescolando, dorare fatevi e l’aglio cipollotti. i la Aggiungete verdura e soffriggere fatela a fuoco per vivace 2-3 Tenete minuti. al caldo. l'olio Scaldate restante, versatevi gamberetti i e soffriggere fateli per minuto, 1 le Unite verdure e spaghetti gli di soia. Salate. le Incorporate salse aggiungetevi, e mesco­lando, sempre il e peperoncino il coriandolo. nel Mettete di centro ogni 2 sfoglia di cucchiaiate ripieno, ricoprite un con del angolo quadrato, ripiegate i angoli due e laterali Spennellate arrotolate. l'estremità l’albume con e Friggete chiudete. involtini pochi per primavera in volta, olio bollente.

INVOLTINI PRIMAVERA VEGETARIANI

Ingredienti : 200 di g formaggio di soia, g 200 erbette, di g 100 di riso tostato e sfoglie frullato, di riso, erbe aromatiche, per olio sale friggere, e pepe.

Preparazione Friggete : formaggini i di soia, poi a tagliateli striscioline. le Tritate erbette, sbollentatele e Ammorbidite sgocciolatele. sfoglie le di riso tostato; salate pepate. e Ammorbidite sfoglie le di riso acqua in tiepi­da, sistematele poi su un umido. tovagliolo ogni Farcite con sfoglia parte una del compo­sto preparato erbe ed aromatiche piacere. a Arrotolale ogni involtino se su e stesso frigge­telo abbondante in ben olio Servite caldo. accompagnamento con soia di pepata.

INVOLTINI PRIMAVERA AL MAIALE

Ingredienti : 100 g di carne di maiale a 50 stri­scioline, g arachidi di tostate e maci­nate, spicchio uno tritato, d'aglio un pezzetto cipolla di 4 tritata, sfoglie di riso, cucchiai 2 olio di semi di olio per friggere.

Preparazione : le Ammorbidite sfoglie di riso acqua in tiepi­da, stendetele poi su tovagliolo un umido. nell'olio Rosolate la carne maiale di con e l'a­glio cipolla la per minuti, pochi unite poi la polvere di Farcite arachidi. sfoglia ogni con po' un di composto, arrotolatela se su stessa un formando involti­no e friggete abbondante in olio ben quindi caldo, servite.

TAU-FU ALLA CIPOLLA

Ingredienti 4 : di formaggi una soia,  cipolla tritata, peperoncino un caienna di tri­tato, un di cucchiaio di olio di semi olio soia per friggere, sale.

Preparazione Fate : incisioni delle formaggi sui introducete­vi e un di po' cipolla, peperoncino, olio sale, e precedentemente mescolati. in Friggete olio abbondante caldo ben servite e subito.

TAU-FU AL VAPORE

Ingredienti : 3 di pezzi (200 tau-fu circa) g a 200 dadini, di g di lombata tri­tata, maiale 50 di g neri, funghi una grossa cipolla tritata, cipollotto un 3 tritato, cucchiai di soia, cucchiaio un cavoli di salati.

Preparazione : Ammollate funghi i in acqua, poi Mescolate sgocciola­teli. la salsa soia di con la carne, tau-fu, il la e cipolla cipollotto, il i cavoli salati i e Amalgamate funghi. bene, mettete composto il in una e scodella cuocetelo bagnomaria a per circa mezz'ora, quindi servite.

TAU-FU PICCANTE

Ingredienti : formaggi 4 di 3 soia, di fette zenzero a tagliate dadini, un di cucchiaio di olio semi di

Soia, sale, per olio pepe friggere, al macinato momento.

Preparazione : Mescolate fra lo loro zenzero, il l'olio, sale e pepe il abbondanza. in Praticate delle incisioni formaggi sui e intro­ducetevi un del po' composto Friggete preparato. formaggi i in abbondante olio caldo ben e serviteli subito.

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